Chế Độ Ăn Uống Khoa Học, Lành Mạnh

rau, củ quả - chế độ ăn dinh dưỡng
4.8/5 - (11 bình chọn)

Đời sống con người càng được nâng cao thì nhu cầu về sức khoẻ cũng ngày càng tăng. Do đó, chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh là điều không thể thiếu đối với cuộc sống của chúng ta ngày nay.

Chế độ ăn phải đảm bảo đủ về cả số lượng và chất lượng để cơ thể đạt được sự tăng trưởng và phát triển tối ưu. Hỗ trợ các chức năng của cơ thể và khỏe mạnh cả về tinh thần, thể chất và giao tiếp xã hội.

Để có một cơ thể mạnh khỏe, bền bỉ, ngoài việc tập luyện thể dục, thể thao đều đặn thì một chế độ ăn uống khoa học là rất cần thiết. Xây dựng thói quen ăn uống khoa học cùng khoedep.me ở bài viết dưới đây, hy vọng sẽ giúp cho các bạn thay đổi thói quen ăn uống để nâng cao sức khỏe.

che do an uong khoa hoc lanh manh - Chế Độ Ăn Uống Khoa Học, Lành Mạnh
Hình 1: Chế Độ Ăn Uống Khoa Học

Tầm quan trọng của việc chế độ ăn uống khoa học

Khi bạn xây dựng và duy trì chế độ ăn uống hợp lý cũng như phải tuân thủ các nguyên tắc ăn uống khoa học sẽ mang đến những lợi ích tuyệt vời sau:

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và đẩy lùi mọi bệnh tật

Khi bạn ăn uống đủ chất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì hệ miễn dịch sẽ được tăng cường. Nhờ đó cơ thể bạn có khả năng chống lại các vi khuẩn virus xâm nhập và gây bệnh.

2. Giúp hệ tiêu hóa luôn được khỏe mạnh

Khi bạn ăn chín uống sôi, bổ sung nhiều trái cây và rau xanh. Đây là cách để tăng cường hệ tiêu hóa, phòng chống táo bón hiệu quả.

3. Tốt cho vóc dáng và làn da

Một chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với một chế độ luyện tập hợp lý. Sẽ mang đến cho bạn một vóc dáng lý tưởng và một làn da đẹp bên ngoài, khỏe bên trong.

Nguyên tắc, chế độ ăn uống khoa học, tốt cho sức khỏe

1. Ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

Mỗi một người sẽ có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, sở thích.

Nhưng dù bạn là ai, làm gì thì cũng phải luôn tuân thủ nguyên tắc ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của bản thân. Để có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất và năng lượng. Từ đó đảm bảo cơ thể phát triển đều đặn và duy trì các hoạt động hàng ngày.

2. Ăn uống khoa học: Ăn đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng

che do an1 - Chế Độ Ăn Uống Khoa Học, Lành Mạnh
Hình 2: Thịt, cá, trứng, sữa – Chế độ ăn uống khoa học

Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là khi bạn kết hợp đầy đủ các loại thực phẩm từ 4 nhóm dưỡng chất. Các nhóm đó như: Tinh bột, chất đạm, chất béo và vitamin, khoáng chất. Trong đó:

  • Tinh bột: Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể. Bao gồm các loại lương thực như gạo, bắp, khoai, mì,…
  • Chất đạm: Thức ăn có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa. Hoặc nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, đậu, ngũ cốc,…
  • Chất béo: Nguồn cung cấp chất béo chủ yếu là các loại dầu, mỡ, bơ, chất béo. Trong thành phần của trứng, thịt, sữa và các loại hạt có dầu. Đây là nhóm chất giúp bạn  hấp thu hiệu quả các vitamin tan trong dầu mỡ và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Như là vitamin D, A, E. Chất béo cũng là thành phần chính của màng tế bào và đặc biệt là các tế bào thần kinh.
  • Các nhóm vitamin như: vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B9, B11, B12,…) vitamin C.
  • Các khoáng chất mà cơ thể không thể thiếu chính là: sắt, canxi, phospho, i-ốt,…

3. Không nên ăn mặn

Hầu hết mọi người đều ăn nhiều muối, việc này sẽ gây ra cao huyết áp và dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác. Cố gắng dung nạp lượng natri  từ 1.500 mg đến 2.300 mg mỗi ngày, bằng khoảng một muỗng cà phê muối.

Đây là nguyên tắc ăn uống khoa học được áp dụng cho cả trẻ em, người lớn và kể cả người già. Mặc dù muối là gia vị quan trọng không thể thiếu.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng với một lượng nhỏ. Bởi cơ thể người trưởng thành trung bình mỗi ngày chỉ cần 6 – 8g muối. Nếu bạn lạm dụng muối và ăn quá mặn thì nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch huyết áp là rất cao.

Đối với trẻ em, ăn càng nhạt càng tốt bởi hoạt động của các cơ quan trong cơ thể còn yếu, đặc biệt là thận. Trẻ ăn quá mặn sẽ ảnh hưởng đến chức năng của thận và sẽ hình thành thói quen ăn uống không tốt sau này. Không nên quá lạm dụng muối để tránh việc dung nạp muối quá nhiều. Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp

4. Ăn uống khoa học: Hạn chế ăn đường

Đường là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Đồng thời giúp quá trình chuyển hóa thức ăn và trao đổi chất diễn ra thuận lợi hơn.

Tuy nhiên, việc dung nạp quá nhiều đường cũng gây nhiều hệ lụy, ở mức độ nhẹ thì làm suy giảm hệ miễn dịch, nặng hơn sẽ dẫn đến các bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch. Đó là lý do bạn nên hạn chế ăn quá nhiều đường để có một cơ thể khỏe mạnh và ít nguy cơ bệnh tật.

Ngoài ra việc hạn chế ăn đường là rất cần thiết nếu bạn đang xây dựng cách ăn uống khoa học để có thể giảm cân.

5. Ăn béo vừa phải

Tương tự như đường, chất béo cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Tuy nhiên, cơ thể chỉ nên dung nạp một lượng vừa đủ chất béo.

Chất béo là một trong những phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, không phải chất béo nào cũng có tác dụng giống nhau đối với sức khỏe của chúng ta. Hãy thay thế các chất béo bão hòa bằng các chất béo không bão hòa có thể giúp giảm cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Chúng ta có thể làm điều này bằng cách giảm lượng thức ăn chứa nhiều thịt mỡ, các sản phẩm có chất béo từ sữa và dầu nhiệt đới như dầu dừa. Bên cạnh đó, cần bổ sung các loại thực phẩm từ các loại hạt, cá và dầu thực vật như dầu ô liu và dầu hạt cải.

Ăn uống khoa học sẽ giúp cơ thể phòng tránh được các bệnh như: béo phì, tim mạch, tăng huyết áp và một số bệnh lý khác.

6. Hạn chế ăn ngũ cốc tinh chế.

Ngũ cốc tinh chế như là: sợi mỳ ý, bánh mì trắng, các món ăn vặt… rất ít hoặc không chứa chất xơ và hàm lượng các dưỡng chất bị giảm đi trong quá trình chế biến. Chú ý nên hạn chế sử dụng các sản phẩm có chứa bột mì. Đồng thời, giảm bớt thực phẩm có chứa đường như nước ngọt và kẹo. Đây là nguyên nhân làm bạn tăng cân nhanh chóng.

7. Ăn nhiều rau, củ, quả

che do an - Chế Độ Ăn Uống Khoa Học, Lành Mạnh
Hình 3: Rau, củ quả – Chế độ ăn dinh dưỡng

Dù bạn ăn theo chế độ dinh dưỡng nào thì nên nhớ ăn uống khoa học quan trọng là bổ sung nhiều rau, củ, quả trong thực đơn hàng ngày. Bởi những loại thực phẩm này chứa nhiều thành phần quan trọng.

Trái cây và rau xanh là một trong những thực phẩm quan trọng nhất để cung cấp: vitamin, khoáng chất và chất xơ, vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa thúc đẩy quá trình thanh lọc, thải độc hiệu quả hơn. Đặc biệt, nên ăn các loại rau lá xanh và củ, quả màu vàng chứa nhiều beta-caroten. Có tác dụng đẩy lùi bệnh tật và phòng chống ung thư.

8. Uống đủ nước mỗi ngày

Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước là vấn đề được khá nhiều người quan tâm. Một số bác sĩ cũng chỉ ra một phép tính đơn giản là cứ mỗi kg cân nặng thì cần 40ml nước. Như vậy với công thức trên, chúng ta dễ dàng tính ra được một người 50kg thì lượng nước cần uống mỗi ngày là 1,6 – 2 lít.

Khi bạn uống đủ nước, thận sẽ bài tiết tốt hơn, làm ngăn chặn tình trạng tích tụ nhiều chất thải trong gan, thận. Một điều dễ hiểu là khi thận bài tiết tốt thì cơ thể bạn sẽ không tích tụ nhiều chất béo. Sẽ giúp cuộc sống của bạn sẽ tốt hơn. Và đương nhiên, uống nước nhiều chính là cách ăn uống khoa học mà nhiều người đang áp dụng hiện nay.

9. Ăn uống khoa học: Ðảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Một nguyên tắc ăn uống không thể xem nhẹ là hãy đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bởi thực phẩm bẩn không được chế biến và bảo quản đúng cách là nguyên nhân gây ngộ độc và các bệnh nguy hiểm khác cho cơ thể.

Hạn chế đồ hộp và thức ăn chế biến sẵn. Không hẳn những nguồn thực phẩm chế biến sẵn sẽ có mầm mống của nhiều căn bệnh nguy hiểm. Thế nhưng ẩn sâu bên trong vẫn là những rủi ro cho người sử dụng.

Việc sử dụng những thực phẩm chế biến sẵn không những mất vệ sinh mà nó còn chứa nhiều dầu mỡ, điều này không hề tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Do vậy, muốn ăn uống khoa học hãy dành nhiều thời gian để chế biến thực phẩm tươi sống, điều đó giúp bạn luôn có một sức khỏe tốt, một trái tim khỏe mạnh.

Với những món ăn vặt như pizza, hamburger, snack, đồng nghĩa bạn đang tự hủy hoại cơ thể bằng lượng calo quá nhiều, hơn thế nữa trong những nguồn thực phẩm đó còn sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần.

Do đó, cần sử dụng thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, chế biến cẩn thận và bảo quản kỹ lưỡng. Phải có thói quen rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm và ăn uống, để loại trừ vi khuẩn bám vào tay và thức ăn sau đó xâm nhập vào cơ thể.

10. Không hút thuốc và hạn chế bia, rượu

Để có một sức khỏe tốt, một tinh thần tỉnh táo và đẩy lùi bệnh tật. Bạn hãy tránh xa các chất kích thích có hại cho sức khỏe như thuốc lá, rượu, bia…

Thay vì uống rượu, bia, cafe bạn hãy thay chúng bằng những ly nước ép thật thơm ngon và bổ dưỡng. Để cơ thể tỉnh táo hơn, hãy mua nhiều loại trái cây, giúp bổ sung vitamin và dưỡng chất cho cơ thể chúng ta mỗi ngày.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách Giảm Cân Hiệu Quả Sau Khi Sinh

Ăn uống khoa học lành mạnh ngoài việc “ăn gì?” mà còn phải biết “ăn như thế nào?”

  • Nhất là cho trẻ em việc ăn trước ti vi, máy tính sẽ rất có hại cho đầu óc và dạ dày.
  • Hãy dành thời gian thưởng thức bữa ăn: Chúng ta thường có xu hướng ăn vội vàng, điều này rất có hại cho sức khỏe. Vì thế, hãy nhai kỷ nhai chậm và tận hưởng hương vị của thực phẩm.
  • Lắng nghe cơ thể: Hãy xem cơ thể bạn có thể chứa được bao nhiêu thức ăn. Cần phải dừng lại trước khi bạn cảm thấy no. Vì phải mất vài phút não bộ mới nhận được tính hiệu từ cơ thể mà lúc đó thì bụng đã no. Vì thế bạn cần phải ăn từ từ.
  • Tránh bỏ bữa sáng và chia nhỏ bữa ăn:

Một bữa sáng lành mạnh có thể khởi động quá trình trao đổi chất và những bữa ăn nhỏ sẽ hiệu quả hơn so với 3 bữa ăn hàng ngày.

  • Luôn ăn uống đủ bữa và đúng giờ.

Theo các chuyên gia, một chế độ ăn uống khoa học thường được chia thành 3 bữa chính với đầy đủ dưỡng chất. Đối với trẻ em đang tuổi phát triển hoặc người có các nhu cầu đặc biệt như tăng cân, cải thiện sức khỏe… thì có thể bổ sung thêm 1-2 bữa phụ vào giữa buổi sáng và xế chiều.

Tùy vào nhu cầu cơ thể, bạn có thể điều chỉnh khẩu phần ăn từng bữa nhưng tuyệt đối không nên nhịn ăn hoặc bỏ bữa. Bên cạnh đó, bạn hãy xây dựng thói quen ăn uống đúng giờ. Cố gắng duy trì thường xuyên vào các thời điểm cố định trong ngày để đảm bảo nhịp sống và hoạt động sinh học của cơ thể chúng ta.

Kết luận: Trên đây là những cách ăn uống khoa học mà Khoedep.me muốn chia sẻ đến các bạn, mong rằng qua bài viết này sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của ăn uống khoa học. Hi vọng các bạn có thể ghi nhớ và áp dụng đúng cách, kiên trì để có thể đạt được hiệu quả tốt nhất giúp nâng cao sức khỏe và cải thiện vóc dáng một cách hiệu quả!

Tin cùng chuyên mục

Tin mới

Facebook Messenger Chat Zalo