Rau Mầm Có Lợi Cho Sức Khỏe Chúng Ta Như Thế Nào?

      Rau mầm, rau xanh rất tốt cho sức khỏe. Rau xanh có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh do thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Rau mầm được sản xuất trong vòng chỉ vài ngày dùng để ăn những mầm hạt vừa nhú lên. Loại rau này thường ở các nước phát triển dùng nhiều. Chúng cho năng suất thấp và giá trị dinh dưỡng rất cao.

Như hiện nay ở nước ta rau mầm dùng để ăn thân mầm được sản xuất từ 4 – 6 ngày.

Vì thế, rau mầm là một loại rau vừa cao cấp vừa an toàn và sạch. Vì sản xuất sử dụng nước sạch, không sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu bệnh, chất kích thích hoặc điều hòa sinh trưởng.

Dưới đây là những lợi ích của rau mầm:

• Nó là một loại thực phẩm “sống”. Nên chúng có chứa hàng trăm phân tử oxy là yếu tố cần thiết cho các tế bào khỏe mạnh.
• Có tác dụng kiềm hóa trên cơ thể con người. Nhiều loại thực phẩm có độc tố có thể làm mất tính cân bằng này. Trong khi rau giúp cơ thể lấy lại sự cân bằng nhờ tác dụng kiềm hóa giúp cho cơ thể thoải mái và thư giãn.
• Rau mầm xanh có chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe. Chúng ta cần một mức độ nhất định chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày, nhằm tránh sự nhiễm bệnh. Và làm vững mạnh hệ miễn dịch.
• Là nguồn chất xơ tự nhiên giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Và giúp chúng ta cảm giác no trong các bữa ăn. Ăn nhiều chất xơ cần thiết trong chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe và giảm rủi ro bị táo bón.
• Rau chứa một lượng protein rất hữu ích trong chế độ ăn uống hàng ngày. Được quan tâm sử dụng rau mầm có lợi cho sức khỏe. Ăn rau giúp tăng protein có giá trị thậm chí nó có thể thay thế cho protein từ động vật.
• Nếu cần giảm cân và muốn cắt giảm calo, nó sẽ là người bạn đồng hành rất tốt cho bạn.
• Rau bông cải xanh có thể giúp phòng ngừa các bệnh ung thư.

Tác dụng của rau mầm

Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng của rau lại cao hơn nhiều so với các loại rau trưởng thành. Đặc biệt là nhóm chất xơ, vitamin B phức tạp và protein. Giá đậu xanh hay mầm đậu xanh là một ví dụ điển hình. Mỗi bát giá đậu xanh cung cấp khoảng 32 calo, 0,84 gram chất xơ và 21 – 28% protein.

Ngoài chất xơ, vitamin B, protein, rau còn chứa rất nhiều enzym tiêu hóa và một số thành phần chất chống oxy hóa cao cấp nhất. Trung bình 1 chén rau mầm có thể mang đến lượng vitamin C bằng 119% nhu cầu của cơ thể.

Kết luận:

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ tác dụng cũng như lợi ích của rau đối với sức khỏe con người. Bạn hãy nên bổ sung rau mầm vào các bữa ăn hàng ngày hơn nhé!

>>>> Có thể bạn quan tâm: Chế độ ăn uống khoa học lành mạnh